街中どこに行ってもハロウィンのカボチャの飾り付けを目にするようになりました。ハロウィンでカボチャが使われるのは10月にたくさん収穫できるからだったとか。これから冬にかけてカボチャの旬ですね。
今回は、普段何気なく食べているカボチャの健康効果について、英語で学んでみましょう。
「9 Impressive Health Benefits of Pumpkin」（カボチャの9つの優れた健康効果）という記事から、ご紹介します。（「Healthline」より抜粋）
栄養素等の用語は、初級〜中級の方にはちょっと難しめかもしれませんが、英語を学ぶ人、話す人なら、いつかどこかで出くわす可能性があるので、好奇心を持って読んでいただければ幸いです。
immunity（免疫力）などは新型コロナと戦う現在のキーワードですよね。逆に lutein や zeaxanthin などはちょっと専門的過ぎて難しすぎるので、ほどほどに・・・
一目で見て分かりやすいように、なるべく各英単語のすぐ下に訳語が来るようにしています。
また発音が難しそうなものは別に参考のカタカナで発音表記を付けました。
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(1) Highly Nutritious and Particularly Rich
非常に栄養価が高く、 特に 豊富です
in Vitamin A
ビタミンAが
※ nutritious （ニュートゥリシャス)
＝ 栄養価が高い
名詞形は nutrition
※ vitamin （ヴァイタミン）＊米語発音
(2) High Antioxidant Content May Reduce
高い抗酸化物質 成分 が、低減します
Your Risk of Chronic Diseases
リスクを 慢性病の
※ antioxidant（アンティオクスィダント）
= 抗酸化物質
※ chronic（クロニック）慢性の
※ diseases（ディズィーズ）病気
(3) Packs Vitamins That May Boost Immunity
詰まっています ビタミン類が 免疫を高める
※ boost（ブースト）高める
※ immunity（イミューニティ）免疫
(4) Vitamin A, Lutein and Zeaxanthin
ビタミンA、ルティン、ゼアキサンチンが
May Protect Your Eyesight
保護します 視力を
(5) Nutrient Density and Low Calorie Count
栄養密度と 低カロリー摂取量が
May Promote Weight Loss
体重減を促進します
※ nutrient（ニュートリエント）栄養
※ density（デンスィティ）密度
(6) Antioxidant Content May Lower
抗酸化物質 成分が、低減します
Your Risk of Cancer
危険を 癌の
※ cancer（キャンサー）
(7) Potassium, Vitamin C and Fiber
カリウム、ビタミンC、食物繊維が
May Benefit Heart Health
心臓の健康に良いです
※ potassium（ポタスィアム）
【注意】英語ではカリウムとは言わない
※ benefit（ベネフィット）
＝（動詞）〜のためになる
名詞として「利益・利点」の意味
(8) Contains Compounds
含んでいます 合成物を
That Promote Healthy Skin
促進する 健康な肌を
(9) Incredibly Versatile
驚くほど 用途が広く
and Easy to Add to Your Diet
簡単です あなたの食生活に加えるのが
※ versatile（ヴァーサトゥル）
「多目的の」という意味。
ちなみにDVDは「Digital Versatile Disc」の略
かぼちゃの栄養についてのもっと詳しい情報は、以下のサイトに載っています。
ご興味のある方はぜひ読んでみて下さい！
英文は健康情報提供会社「Healthline」の以下のページより抜粋
https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin
